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  nos oliviers

huile d'olive Popoff

Le gîte se trouve dans
un parc clos de 13 ha
de jardins en terrasse,
sur le site d'un
producteur d'huile
d'olive, fournisseur
de grands chefs.
Vous pourrez visiter
le moulin sur place
et être le témoin
privilégié de la récolte
des olives de février
à juin.

olives oliviers


33 (0)4 95 37 72 57
@
i.popoff@wanadoo.fr


couvent Saint Joseph




huile d'olive
Ce lieu, que vous allez partager avec nous le temps de vos vacances
est une oliveraie millénaire. Abandonnée jusqu'en 1991,
elle a été réhabilitée depuis par vos hôtes.

Il n'y a qu'en Crète que l'on peut trouver des arbres aussi remarquables
et leur taille justifie une culture toute particulière.
Ce qui n'est pas ordinaire dans la fabrication de cette huile, c'est la maturité
des olives. Les fruits sont transformés sur place (de mars à juin),
dans un moulin rare, sans pression.

Le travail des saveurs, le respect des traditions , la curiosité pour l'innovation
comme l'exigence dans le travail ont été reconnus par nos clients cuisiniers
étoilés au Guide Michelin.
Le temps des vacances, vous pourrez apprendre la fabrication, la dégustation
et l'usage de différentes huiles. Nous sommes tout disposés à vous transmettre
nos connaissances qui intéresseront assurément les gastronomes.
moulin à huile
Voici les différentes publications qui ont parlé de notre travail; vous pourrez les consulter sur place.

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